来源：灼识CIC（ID：cninsights）

9月4日，瑞幸联合贵州茅台推出“酱香拿铁”，热度居高不下。据瑞幸官网微博公布数据显示，酱香拿铁刷新单品新纪录，单品首日销量突破542万杯，单品首日销售额突破1亿元。

而上一次瑞幸如此成功的联名案例，还是2022年与椰树集团的联名产品“椰云拿铁”，该单品推出后一周销量破495万杯，销售总额超8100万，助力瑞幸延续了21年生椰拿铁的成功，使瑞幸“椰奶+咖啡”的配方深入人心。

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联名之风大行其道

5月17日，喜茶联名意大利奢侈品品牌FENDI推出新品“FENDI喜悦黄特调”，各大社交媒体平台上，“19元全款入手FENDI单品”“人生第一件FENDI是喜茶给的”“这是我离奢侈品最近的一次”等分享帖层出不穷。

7月5日，奈雪的茶联名魔卡少女樱在全国上线霸气车厘子系列，多款联名限定主题杯以及联名限定手提袋同步上线。上线之时，奈雪的茶各门店直接爆单，联名周边更是上线就直接售罄。

据CIC灼识咨询发布的《中国咖啡行业蓝皮书》显示，咖啡品牌针对消费场景创新，积极在配方与品类上进行探索，扩大消费群体，增加消费频次，不断拓展赛道的边界。2025年，中国现磨咖啡馆市场规模预计超2,000亿元，通过交叉销售可触达8倍于咖啡馆业态的市场，对应2025年1.6万亿元。

在消费场景创新方面，诸多咖啡品牌的跨界联名，则正是一个可以在短期内推出全新产品、焕新品牌形象，同时借助联名IP的影响力制造话题的一举多得的营销手段。

对消费者而言，消费市场乱花渐欲迷人眼，关注点越来越分散，如果产品一成不变则将很难被“宠幸”。

对市场而言，联名确实具有提振市场活力的功效，消费者获得更具自我满足价值的产品，企业也从中获取高话题度和高溢价。

对食品企业而言，联名对品牌的赋能价值是多方位的。可以助力品牌快速推出差异化产品，在同类产品中更具吸引力；同时附加IP影响力，创造出圈产品，提升品牌知名度和市场影响力；与此同时助力品牌更新自身形象，实施年轻化战略，更加贴近年轻人生活和兴趣。

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白酒“下神坛”

贵州茅台一直以来都是高端白酒市场的顶流，上半年实现营业收入695.76亿元，同比增长20.76%。据CIC灼识咨询联合每日经济新闻发布的“2022酱酒热度榜（企业）TOP10”榜单显示，贵州茅台在销售额、品牌价值、品牌影响力、消费者喜好程度等多方面综合位列第一。

茅台因其消费品和奢侈品的双重属性，一直以来备受喜爱，然而伴随着Z世代的成长，如何占领新一代消费者的心智，决定了白酒行业发展的未来。

但也有人表示，等现在的年轻人年纪大了，到了那个阶段，就懂白酒和“酒桌文化”为什么几千年经久不衰了。

有人说，茅台明明利润那么好，却非要去讨好不属于他的人群，迎合年轻人。

对此，茅台只能表示：年轻人不喝酒，那我就想着办法融入年轻人。

中老年人跳水，年轻人喝茅台，这世界主打一个反差。

白酒“下神坛”的原因，一方面是市场空间逐年递减，酒企从早年的“重产销”到如今“重利润”开始转变；另一方面则是消费者人群逐步变化，Z世代踏入主流消费市场，购买力逐年提升，随着时间的变化，将最终完全成为消费主力。

而白酒辛辣、“酒桌文化”恼人等诸多因素导致的Z世代对白酒的敏感程度不高，引发了酒企的一定忧虑。

近些年来，诸多白酒品牌频频跨界，“酱香拿铁”也不是第一次了。早前还有茅台冰淇淋、五粮液“黑巧”冰淇淋、洋河雪糕、泸州老窖X茶百道联名“醉步上道”、江小白X乐乐茶联名“江小白＆乐小黑”……

毕竟年轻人对白酒再不“上头”，酒企就该爱游戏全站app(中国)官方网站上头了！

最后，谁帮我点一杯“酱香拿铁”呗，满杯酱香，不要厚乳和咖啡液！